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安徽亳州90后,开早餐店日赚5600元

时间:2016-08-06 09:27来源:未知 作者:admin 点击:

侯效璇,一个90后创业者,老家安徽亳州,在做早餐店之前,跟其父亲一起开出租车,一年平平安安的情况下,收入十多万。在2014年加盟老祖宗石磨坊后,把营业额做到了最高5600元一天,二年时间,销售额高达240多万,除过一切花销,净收入超过100万,这个是存款数哦!
 
侯效璇的创业故事

侯效璇的早餐店
 
2016年7月21,22日,我和创业导师(陈柳言)特意去到珠海兰埔侯效璇的店里,亲自为你揭秘他是怎么做到的。
 
陈柳言:我是老祖宗石磨坊创业导师陈柳言,那么今天,我在珠海兰埔路侯效璇的店里,现在坐在我旁边的就是传说中92年的我们的明星加盟商。最高营业额可以做到5600元一天。是非常的年轻!
 
侯效璇:大家好,我是候效璇!
 
陈柳言:侯效璇来自安徽亳州,在我昨天来到你的店里,把你店里的情况分享到朋友圈里的时候了,就有很多人,他质疑,一个早餐店一个上午怎么可以做到5600呢?是不是在吹牛。那么今天,我就代表他们一起来质疑下,是不是真实的,那么从我早上7点钟就来到你的店里,也看到了很多人,在你店门口排队买早餐。那么了,从早上到现在,一共做了多少营业额?
 
侯效璇:嗯,差不多,4500左右吧。(实际是4600,还有的在她母亲的口袋里)
 
陈柳言:最高的时候可以做到多少钱?
 
侯效璇:最高的一次可以做到5600.
 
陈柳言:你新开张的第一天做到了多少营业额?
 
侯效璇:第一天开张的时候是1500块钱,1500.当时我想的是,1500,能不能做到2500,甚至3500,经过大半年的时间,做到了顶峰5600!
 
陈柳言:在开业的第一天,就是营业额1500到5600,仅用了半年的时间,就上轨道了。
 
侯效璇:对,就半年的时间,基本上算是正常了。
 
陈柳言:那么你的营业额可以做到这么高,你做了有哪些产品?
 
侯效璇:我们那些五大项之外,我还增加了粥,什么咸蛋呀,这些都有。包子呀这些都有。我粥比较多,六种粥,就这些比较好点。
 
陈柳言:昨天,我把你的信息分享到我的朋友圈的时候,他们就问,你做的产品分别是什么跟什么?就是,你可以把你店里做的产品,详细的给大家说,有做什么产品?
 
侯效璇:嗯,行。我做的有包子。包子有菜包,肉包,豆沙,莲蓉,酸菜,然后就油条,麻圆,茶叶蛋,咸蛋,豆浆,豆花,还有酸辣汤,绿豆粥,白粥,小米粥,八宝粥,皮蛋粥这些。还会做一些饼之类的,这段时间太忙,也没做。
 
陈柳言:那你做这么多产品,是怎么把它做出来的?
 
侯效璇:怎么做出来的,嗯。。。
 
陈柳言:你请了多少个人?
 
侯效璇:我们本家就4个,然后请了有3-4个人。
 
陈柳言:一共有7个人
 
侯效璇:对,对。
 
陈柳言:那你7个人的时候,早上是几点钟要去准备呀,人员方面是怎么分配的。
 
侯效璇:是这样的,我们是有五个到店里开始干活,然后其他的就是从六点钟,然后再过来,这样的。
 
陈柳言:二点钟就要起床,那你二点钟主要都干了些什么?
 
侯效璇:准备做些包子,就包子比较麻烦,其他的还好搞些。就包子比较费事,还得发面,还得醒面,乱七八糟的,包子麻烦些,其他还好。最主要就是二点钟到五点钟,就是主要包包子和做粥这一块。其他的这些油条啊,都在五点钟之后才开始做。
 
陈柳言:那就是你二点钟起床,主要是用来做包子和煮粥之类的。豆浆啊,油条啊,这些产品都是在五点钟之后的。那么你是在请人这方面怎么跟他们算工资的?
 
侯效璇:工资的话,就是按照每个月固定工资,是有三千三的,二千一的,四千多的都有。他们这个分工不一样,工资不一样。
 
陈柳言:那你人员方面是怎么分工的?
 
侯效璇:像我店里小伙子,他专门炸油条,就是技术活,他们干。请了二个人,就是阿姨,帮忙卖些粥,然后收一下碗,打扫一下卫生,等于就是杂工。另外一个就是专门在外面收收碗,也是杂工,其他的也都是一些杂工。工资就分的低一点,然后他们来的晚一点的,工资就更低一点。其实就跟请钟点工差不多。
 
陈柳言:比如在外面,帮忙收拾东西的那位大叔,他的工资是多少?
 
侯效璇:他工资现在是二千三。
 
陈柳言:那二个阿姨,就帮你卖一下粥,打一下别的,帮忙打杂的,那工资是多少?
 
侯效璇:一个是三千三,一个是二千一。三千三的他是从凌晨二点钟过来上班的,二千一的从六点钟才过来,比较晚。
 
陈柳言:帮忙给你炸油条,帮忙准备材料这个小帅哥,他的工资是怎么那个的?
 
侯效璇:他的工资,我是一般按年算的。因为也是亲戚,我给他按年算的,然后吃的,住的,喝的全是我的,我一年给他多少钱就行了。
 
陈柳言:那你每年能给多少你这个亲戚?
 
侯效璇:亲戚,那我现在还没分过。我们两个不需要计较这么多。这个店,说白了,就是我们二个合伙干起来的,他就是帮我,等于是我们一起打得江山!
 
陈柳言:你这个店每一个月的运营成本多少钱?
 
侯效璇:每个月的运营成本的话,在。。。我算一下,应该差不多有三万块应该差不多。
 
陈柳言:就是运营成本三万块钱。房租这一块多少?
 
侯效璇:房租差不多七千块钱,六千八。加上水电费的话就得一万多,因为你水电用的越多,证明你的生意越好。
 
陈柳言:还有人工加起来,也就是三万块钱左右。那你当初在投资这个店的时候,总共投资了多少钱?
 
侯效璇:我一共投资了,差不多十三万左右。
 
陈柳言:那你是用多长时间把这个成本收回来的?
 
侯效璇:因为我刚开业起来的那几个月,生意还没有正常上路的情况下,不是特别好的情况下,用了三到四个月。
 
陈柳言:也就是前期用了三到四个月,把前期投资的十三万收了回来,把这个早餐店做的这么成功。在还没有开这个早餐店之前,你是干什么的?
 
侯效璇:在开早餐店之前,我做的比较多,也不能一一说出来。就拿上一个工作来说,我是替我爸开出租车,之前,我们家有台出租车。他晚班招不到司机,我就替他顶班的。其实,就是这些。
 
陈柳言:那你是多少岁出来创业的?
 
侯效璇:出来的比较早,我16岁就出来了。
 
陈柳言:你在当时是怎么了解到我们这个项目的?
 
侯效璇:这个事,得从我爸说起。他到珠海这边来玩,无意间发现了老祖宗石磨坊,然后随口就给我一说,我就随手在网上一查,我就了解到你们。我就感觉你们这个公司挺不错的,我就抱着试探的心里,过去看了一下。我就感觉挺好,然后回去我们商量了一下,做了一个决定,然后就开始加入你们了。
 
陈柳言:当初的话是怎么选中这个店铺的?
 
侯效璇:说实话,这个店铺巧合,纯属巧合。不过当时,我们选这个的时候,也做过。。。之前的一些计划。开这个店在这个位置,我们针对的是哪些人群,产品的价格,定位在多少,然后还有量,周围这些早餐的需求量有没有,之前我们过来也考察过。
 
陈柳言:产品在定价这方面之前都有过来考察过。那你现在产品的定价是多少钱的?
 
侯效璇:我油条是二块,豆浆二块,麻圆二块,包子就不怎么挣钱,专门吸引顾客的,就一块钱一个,成本比较低,还有粥,皮蛋粥四块,八宝粥三块,小米粥二块,白粥二块,酸辣汤也三块。
 
陈柳言:那你这些产品,每天的量要做多少?比如你的油条要做多少面粉,豆浆要做多少?
 
侯效璇:我油条了,平均下来每天得75到80斤左右面粉,豆浆打底40斤,最少得40斤,每天都这样。粥了,就是那种40升的桶,差不多有二,三桶,最少的时候也都有二桶多,像其他的差不多都有二桶多,都一样,豆花也是二桶,有时候差不多三桶,三桶了偶尔会剩一点点,二桶都卖完的。
 
陈柳言:比如说我刚才看他们再洗很多蛋嘛,鸡蛋。
 
侯效璇:茶叶蛋,每天最少最少有180个,就是六盘,一盘是三十个嘛,最少最少得洗六盘。
 
陈柳言:还有白色的哪个?
 
侯效璇:白色的那个是咸鸭蛋,咸鸭蛋的话一天卖的就比较少一些,因为咸鸭蛋它怎么说了,也跟茶叶蛋差不多,属于配餐。咸鸭蛋比较咸,吃的人比较少一些,因为南方人嘛,不像北方人,吃的比较多。咸蛋的话,一天也就卖个一百来个左右,其他的就差不多。
 
陈柳言:我想问一下,你把这个早餐店开得这么成功,二年下来了,你觉得最重要的秘诀是什么?
 
侯效璇:也没有什么秘诀,在我个人看来:第一就是服务态度,服务态度一定要好,然后才能吸引回头客。第二就是卫生,卫生方面一定要搞得干干净净,不能让别人看到你店里脏兮兮的。第三,才是咱们这个口味,口味这些很重要。最重要最重要的是,选择一个好项目是最重要的,然后再找一个好位置,把我们的产品做到完美,在展现给大家,我觉得,秘诀就在这些地方。
 
陈柳言:像你早餐店也做的这么成功,像一些想要创业的或即将创业的,已经在开早餐店的时候了,他们就问我,我要开个早餐店,我要怎么做,才能达到你这个水平,跟你接近,有什么秘诀?
 
侯效璇:其实也没什么秘诀,也就是把心态放平,把我们的产品做好,品质如一,不要偷工减料就行了。让大家知道我们是放心早餐,健康早餐,我觉得就差不多了。
 
陈柳言:那你早餐店也开得这么成功,那你的梦想是什么?
 
侯效璇:我的梦想是把这家店做到顶峰,每天做到最少要七八千营业额。
 
陈柳言:那这个,属于你的一个目标来的,就是每天可以做到八千多。那你作为一个90后的创业者,那你有什么话要对创业者说。
 
侯效璇:其实也没什么,要想人前显贵,必须人后受罪。就像我们老祖宗石磨坊创始人黄军华说的那样,吃的苦中苦,方能开路虎!
 
侯效璇:是的,每个创业者也都是一样的,要想在人前去显贵,必经的话了,一定要比平常人付出更多。这样的话了,才会有收获。
 
当我们对侯效璇采访完后,我陷入了深深的沉思,一个92年的小伙,竟然做起了早餐创业这个行当,而且把他做的这么好。做为70后,80后,或者同样的90后,你们在创业的时候,是怎样想,怎样做的了?你心中的那个梦想是否已经实现,还是正在实现了,在一个合适的时机,选择一个适合自己的项目,然后狠狠的做,狠狠地做,狠狠的把它做好,才不愧对我们自己的人生,改变命运,从现在做起,跟我走,一路勇往直前..........

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