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石磨豆腐的做法

时间:2015-06-09 15:58来源:未知 作者:陈老师 点击:

   石磨豆腐不但营养丰富,而且含有铁,镁,钙,磷等人体必须的微量元素,另外,有植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称,在中国古代“豆腐西施”的典故正是形容它的营养价值!


 
关于,石磨豆腐的做法! 
据相关专家介绍,大豆的蛋白结构是一种复杂的缠绕链式结构,电动机械在加工过程中产生的瞬时高温高压以及高速切割破坏了大豆的蛋白结构,也破坏了大豆原有的风味 !

为了不破坏这个原有的风味! 且看看老祖宗石磨豆腐的做法!
首先,利用独自研发的机器,使石磨转动缓慢,靠挤压,研磨来粉碎大豆,能最有效地保留大豆原有的香味及营养成分,老祖宗石磨坊的石磨它运转均匀速度慢,磨出的豆腐既均匀又细能让黄豆充分释放蛋白质,含有的独特矿物质与大豆营养元素天然混合、浑然一体。石磨加工出的豆腐,质底绵软、柔嫩、洁白如雪、久煮不老、回味悠长。 


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