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十九、如何在开业中一炮打响

时间:2015-04-04 14:29来源:老祖宗石磨坊 作者:黄军华 点击:

《天下没有难做的早餐》由华南理工大学出版社出版、全国发行

        早餐店在开业时,如何做到一炮打响?
        许多早餐店,从学技术、选店铺、装修、购置设备工具、到择期开业,似乎是顺理成章的事情,似乎成为许多创业者开设早餐店的工作流程。但是,他们却忘了一个最重要的步骤:如何保证自己的生意在开业时一炮打响?用什么方法让自己的店铺在开业时就成为当地的明星早餐店?殊不知,成功者找方法,早餐店也一样,要想成功开业,要想一炮打响,就得找出各种行之有效的方法。以下是老祖宗石磨坊总部从其上千家加盟店中总结出来的开业即赚、一炮打响的系列方法。
 
(一)现做现卖
        早餐店要善于利用消费者的“眼见为实”的心理,在消费者经过店铺最显眼的地方现场制作某类早餐产品,保证让消费者看到从原料到成品的整个过程,整个过程要保证干净卫生、营养天然,让大家放心地消费自己的早餐产品。老祖宗石磨坊的许多加盟店能够每天卖五六百杯石磨豆浆,其最根本的原因――现场制作即,从黄豆到成品豆浆,都是在消费者的眼底下现场完成,而且使用古老的天然石磨现场磨制、高温蒸煮而成,因此这就具备了极大的产品诱惑力,让消费者产生了“放心”的感觉,如图1所示。
(二)免费品尝
        做生意要讲究“舍”,这既是一种策略,也是一种心胸。俗话说:“舍得舍得”,有“舍”才有“得”,不“舍”不“得”,有“舍”有“得”,大“舍”大“得”,小“舍”小“得”。由于早餐店刚开业,许多消费者路过店铺门口时会抱着怀疑的态度:这家新店的东西到底好不好吃,想尝试下可又舍不得出钱购买,因此,此时的免费品尝策略就派上用场了。
        首先,作为早餐店的售卖人员,要满脸微笑、非常热情与自信,将事先准备好的产品样品,积极快速地端到顾客面前,诚恳地邀请他们免费品尝。
        可能,在提供免费品尝的服务过程中,会遇到许多不屑一顾的消费者,会遇到许多白眼与冰冷的面孔,但这一切都不要动摇坚定的信心,要相信自己的产品,就像相信自己是男人或女人一样顽强地相信自己。
好产品、好服务、好态度,就一定能带来好运气,更能带来一批又一批人前来品尝你的产品的,如图2所示。


(三)……

(四)……

(五)……



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