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十、投资早餐店的风险评估方法

时间:2015-04-04 14:25来源:老祖宗石磨坊 作者:黄军华 点击:

《天下没有难做的早餐》由华南理工大学出版社出版、全国发行


(一)分析成本与利益

        决定经营早餐店前,要先对自己的资源作一次深入的评估与分析,必须了解清楚经营该早餐店赢利的可能性有多大,成本会有多高,利润能有多少……如:我开早餐店打算经营哪些产品?这些产品我精通吗?我做出来的产品比同行更有竞争力吗?这些产品的原材料在哪里买?原材料与运输、仓储的成本高吗?需要几个人操作?人工成本会有多少?每天产量能达到多少?除去房租、水电、人工、税收后利润会有多少?如下文老祖宗石磨坊全国连锁加盟机构利润分析。

石磨豆浆 
售价1.5元/杯,黄豆、白糖、水电、纸杯、袋子等综合成本约0.5元/杯;则毛利润为:1.0元/杯(此毛利润指除去产品成本,未除房租与人工);按每天卖300杯计算,一个月下来毛利润为:300杯/天×30天×1.0元/杯=9000元;年毛利润为:9000元/月×12月=108000元。
 
石磨豆花 
售价1.5元/杯(碗),黄豆、白糖、水电、纸碗、凝固剂等综合成本约0.5元/杯(碗);毛利润1.0元/杯(碗),一天卖200杯(碗),月毛利润为:1.0元/碗×30天×200碗/天=6000元;年毛利润为:6000元/月×12月=72000元。


(二)、
……

 



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