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四、早餐行业面临的机遇与挑战

时间:2015-04-04 14:21来源:老祖宗石磨坊 作者:黄军华 点击:

《天下没有难做的早餐》由华南理工大学出版社出版、全国发行

 
早餐行业面临的机遇与挑战
(一)、早餐行业的机遇
1. 市场空间大
        2009年中国居民在外消费早餐的平均规模达1800亿元左右,未来几年将以14%左右的速度不断增长。当前连锁早餐企业的市场份额仅占17.6%,未来有很大的发展空间。
 
2. 消费者更加重视“放心”和“营养”早餐
        中国城市居民对早餐质量和营养的重视将进一步提高,会更加倾向于选择有一定品牌的连锁早餐企业,如老祖宗石磨坊推出的“石磨豆浆+营养早餐+特色小吃”系列产品就广受消费者的欢迎。
 
3. 政策扶持力度提高
        经过2008年的试点工程,2009年起,商务部在全国地级以上城市推广800个主食加工配送中心。为配合这一计划,各地政府也进一步推广“绿色早餐”、“阳光早餐”等活动,以支持各地早餐企业的发展。
 
(二)、早餐行业的挑战
1. 无证摊点的冲击短期内无法改变
       由于大量无证摊点多由本地下岗人员和外来人员经营,流动性较强,管理难度大,又涉及就业问题,虽然政府会加大管理力度,但无证摊点仍然会长期存在,这一存在将会继续制约着早餐质量的提升与发展。
 
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       文章内容出自于老祖宗石磨坊创始人黄军华著书《天下没有难做的早餐》,该书已在 “新华书店、当当网、京东书城、亚马逊”等书店发行,如需购买亦可咨询QQ:2223773571  或联系电话:4008002208 !