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三、中国早餐行业的市场与前景

时间:2015-04-04 14:20来源:老祖宗石磨坊 作者:黄军华 点击:

《天下没有难做的早餐》由华南理工大学出版社出版、全国发行

中国早餐行业的市场与前景


 
 (一)中国烹饪协会的分析
        据中国烹饪协会发布的《中国早餐市场分析》显示,全国连锁早餐企业有2000家左右,早餐网点集中于100个以下,超过200个网点的仅仅有140家左右;2008年全国连锁早餐企业总体经营规模为301.1亿元,单个企业平均经营规模为1500万元,日均销售额在4万元左右。
2008年我国在外就餐的早餐市场规模有1673.9亿元,2009年约为1876亿元,预计未来两年早餐市场将增长14%。早餐消费主要以面食点心、豆浆为主,其中面点的比例最大,达到了42%,其次是流食,占30%。从对不同人群对比发现,外地打工族早餐消费集中于3~5元,学生早餐消费总体水平较低,白领消费金额在8元以上的比例最高。
 
(二)群众解决早餐问题的方式分析
       上哪儿吃早餐?吃什么早餐?哪里能吃到既有营养又美味的早餐……似乎,这是我们每个人早上起床后面临的一个普遍性问题。如果没有答案,其中有一些人也会选择不吃早餐,而很少一部分人会想到自己动手来做早餐。但大部分还是会逼着自己随便吃上一点,几个包子馒头,外加一碗粥、一碟肠粉或一杯豆浆、牛奶……随着社会经济的发展和人民生活节奏的加快,越来越多的人选择在外面吃早餐,由此就催生了一个庞大的早餐市场。
 
(三)早餐业发展缓慢的原因分析
……

     文章内容出自于老祖宗石磨坊创始人黄军华著书《天下没有难做的早餐》,该书已在 “新华书店、当当网、京东书城、亚马逊”等书店发行,如需购买亦可咨询QQ:2223773571  或联系电话:4008002208 !