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二、中国早餐行业普遍存在的问题

时间:2015-04-04 14:17来源:老祖宗石磨坊 作者:黄军华 点击:

《天下没有难做的早餐》由华南理工大学出版社出版、全国发行

(一)经营规模小
        大部分早餐连锁企业的网点不足100个,网点规模小制约了早餐企业规模经济效应的实现。企业经营规模偏低,难以提升盈利能力,进而制约了早餐企业的发展。

(二)组织管理弱
        员工流动性较大,早餐企业雇佣的员工多是外地打工人员或本市下岗人员,平均从业时间在一至两年。人员流动较快导致企业团队建设无法实现,服务能力不能持续提升。

(三)流程控制差
        多数早餐企业的规模较小,在流程管理方面缺乏系统的规范,即使有规范也常常无法落实,食品加工和网点服务的质量参差不齐,从而导致企业品牌形象不能较快提升。

(四)
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(七)…… 

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        文章内容出自于老祖宗石磨坊创始人黄军华著书《天下没有难做的早餐》,该书已在 “新华书店、当当网、京东书城、亚马逊”等书店发行,如需购买亦可咨询QQ:2223773571  或联系电话:4008002208 !