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开早餐店利润有多高?

时间:2018-09-18 09:59来源:未知 作者:石磨坊 点击:

早餐店产品种类的多样化,决定了其利润的高低不一,主要表现在以下几个方面:
 
1、速冻半成品或成品早餐。
 
即工业化生产的半成品或成品早餐经过冷链物流配送到早餐店后加热售卖的早餐,此类早餐由于经过工厂采购、生产、管理、储存、运输、获利等各个环节, 原料采购成本虽然占有优势,但由于中间环节太多,人工成本又居高不下,因此,速冻早餐店产品的直接成本相比自己手工生产而言通常会较高,将其铺向终端的连锁早餐店后其利润率通常只有40%-45%左右。
 
开早餐店
速冻包点越来越普及到各大企事业单位食堂
 
但其综合利润得看是在哪里销售,如果是在茶餐厅、星级酒店销售,其利润仍然高达60%-80%,但若放在街边较为低端的夫妻档早餐店或流动车上进行销售,其早餐店利润也就只有35%-50%之间了。
 
 
2、现场自制早餐产品。
 
此类早餐店产品是指由早餐店主自己或聘人现场制作,现做现卖的早餐。因为工业化生产的早餐口感较为单一、用料没有现制早餐新鲜、更没有手工制作的情感因素在里面,因此,消费者选择早餐时仍然会选择手工现场制作的早餐居多。
 
开早餐店
现做手工“生煎包”深受顾客欢迎
 
目前我国的早餐仍然以此类现制早餐为主。而且其产品的直接利润相比工业化生产的早餐而言,通常会更高些,如:早餐店夫妻经营的包子铺、粉面档等。其早餐店利润通常为60%-80%。以下为早餐店利润分析。

早餐店利润分析
开早餐店

 
备注:本文源于老祖宗石磨坊创始人黄仲一的著作《赚钱利器——早餐创业实战手册》,预估年底12月份出版,敬请期待!



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